Cette partie retrace l'histoire des jardins depuis la création du monde avec le jardin d'Eden, crée pour l'homme par dieu, jusqu'au célèbre jardin anglais, à la mode encore de nos jours.
Chaque époque, chaque civilisation, dans l'ambiance idéologique et technique du moment ont cherché à représenter une certaine forme de paradis, un espace privilégié mêlant harmonieuseument le végétal et le minéral.
Ces jardins sont regroupés en 12 chapitres regroupant de façon chronoliques les séquences dominantes:
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